Pecel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k kota yang terletak antara lereng gunug lawu dengan gunung wilis dan merupakan kota penghasil pecel dan brem yang hanya ada di kota ini |
k Saya menambahkan beberapa kalimat dan banyak menyunting artikel ini karena saya rasa artikel ini masih perku perbaikan. Dan saya berusaha untuk mencari data sevalid mungkin dan secepat mungkin. Terima kasih |
||
Baris 12:
}}
{{tone}}
'''Pecel''' ialah suatu makanan yang menggunakan
Diperkirakan Pecel berasal dari kota Ponorogo, hal itu dikarenakan adanya kuliner Sate Ayam Ponorogo dan pentol goreng (biasa disebut pentol korea, singkatan dari kota reog asli) yang menggunakan bumbu kacang sebagai komposisi utama, yang juga merupakan komposisi bumbu utama pada sajian kuliner Pecel. Makanan ini juga mirip dengan Gado-Gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Pecel juga memiliki berbagai macam tekstur, namun biasanya tekstur pecel adalah kasar dengan kacang yang tidak hancur merata.
Olahan-olahan dari pecel sendiri adalah macam-macam. Namun pecel dapat digunakan sebagai campuran rujak, campuran ketupat, dan sebagainya. Penggunaan pecel itu sendiri beragam, mulai dari nasi pecel hingga lontong pecel. Pecel bukan hanya dapat dikonsumsi sebagai makanan yang sederhana, namun pecel juga dapat dimanfaatkan sebagai makanan wajib untuk menambah protein. Bahkan, salah satu kota di Jawa Timur menyatakan bahwa pecel dijadikan sebagai makanan yang paling populer di semua kalangan.
==Deskripsi==
[[File:Pical Sikai.JPG|256px|left|thumb|''Pical sikai'', pecel tradisional Minangkabau di [[Bukittinggi]]]]
Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihdangkan dengan alas yang berbeda seperti di atas piring lidi yang disebut ingke, pincuk daun pisang, di atas tampah bambu, sesuai dengan ciri khas kota asal pecel, biasanya berbeda karena tiap daerah memiliki ciri tersendiri. Sayuran yang dihidangkan antara lain [[kacang panjang]], [[taoge]], [[mentimun]], daun [[singkong]], daun [[kemangi]] dan masih banyak variasi lain sesuai selera. Bumbu kacang yang disiramkan di atas pecel disebut "bumbu pecel" yang terdiri dari [[kencur]], gula merah, [[garam dapur|garam]], [[cabai]], daun jeruk, dan [[kacang tanah]] sangrai yang dicampur, ditumbuk atau diulek.<ref name="Femina">{{cite web
|url =http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/nasi.pecel.jawa.timur/004/002/233
|title =Nasi Pecel Jawa Timur
Baris 29 ⟶ 30:
}}</ref> Ada juga yang menambahkan daun [[jeruk purut]], [[bawang putih]], dan [[asam jawa]] dalam campuran air hangat untuk mencairkan bumbu kacang. Umumnya, di setiap kabupaten di [[Jawa Timur]] terdapat makanan pecel.
Ada juga yang menambahkan daun jeruk purut, bawang putih, dan asam jawa dalam campuran air untuk mencairkan bumbu kacang. Umumnya, di setiap kabupaten di Jawa Timur terdapat makanan pecel. Pecel asli menggunakan cita rasa yang pedas menyengat sesuai ciri masakan Jawa Timuran. Akan tetapi dalam kenyataannya Pecel dianggap sebagai makanan khas Madiun walaupun sebenarnya tidaklah demikian.
| |||