Lontong kupang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
penambahan bagian bawah |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Lontong kupang.jpg|thumb|200px|Lontong kupang, disajikan dengan [[sate kerang]]
'''Lontong kupang''' atau '''kupang lontong''' adalah nama [[makanan]] khas daerah [[Jawa Timur]]. Makanan ini terkenal khususnya di daerah [[Kota Surabaya|Surabaya]], [[Sidoarjo]] dan [[Pasuruan]]. Di daerah pesisir timur [[Jawa Timur]], lontong kupang yang terkenal adalah Kupang Keraton. Nama Keraton ini diambil dari suatu nama daerah atau suatu nama kecamatan di Kabupaten Pasuruan. Sudah sejak lama penduduk daerah ini mencari dan berdagang kerang kupang. baik dijual mentah ataupun berupa kuliner ( lontong kupang ).
Bahan utama yang digunakan adalah [[kupang putih]] (''Corbula faba'' H), yaitu [[hewan]] laut semacam [[kerang]] bentuknya kecil sebesar antara biji beras dan biji kedelai. Kupang yang telah dikupas dan dimasak, ditambahkan [[lontong]] dan ''[[lentho]]'', kemudian diberi kuah [[petis]] dan sedikit perasan [[jeruk nipis]]. Untuk menghidangkan biasanya dipadukan dengan [[sate kerang]], serta minuman air [[kelapa]] muda atau ''degan''.
| |||