Makanan beku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Berkas Ffm-hoechst-rr-10.jpg dibuang karena dihapus dari Commons oleh INeverCry |
new pic |
||
Baris 1:
[[File:Tsukiji.CuttingFrozenTuna.jpg|thumb|Memotong tuna beku menggunakan gergaji pita di [[pasar ikan Tsukiji]]]]
[[Berkas:Frozen_Raspberries.jpg|thumb|[[Raspbery]] beku]]
'''Makanan beku''' adalah makanan yang dibekukan dengan tujuan untuk mengawetkan makanan hingga siap dimakan. Sejak zaman dahulu, [[petani]], [[nelayan]], dan [[pemburu]] telah mengawetkan hasil usaha mereka di bangunan yang tidak terhangatkan ketika musim dingin.<ref>Tressler, Evers. ''The Freezing Preservation of Foods'' Pg 213-217 </ref> Pembekuan memperlambat dekomposisi dengan mengubah [[kadar air]] yang tersisa menjadi [[es]] dan menghambat pertumbuhan sebagian besar spesies bakteri.
| |||