Teknologi pangan: Perbedaan antara revisi

 

Sejarah teknologi pangan dimulai ketika [[Nicolas Appert]] mengalengkan bahan pangan, sebuah proses yang masih terus berlangsung hingga saat ini. Namun ketika itu, Nicolas Appert mengaplikasikannya tidak berdasarkan ilmu pengetahuan terkait pangan. Aplikasi teknologi pangan berdasarkan ilmu pengetahuan dimulai oleh [[Louis Pasteur]] ketika mencoba untuk mencegah kerusakan akibat [[mikroba]] pada fasilitas fermentasi [[anggur (minuman)|anggur]] setelah melakukan penelitian terhadap anggur yang terinfeksi. Selain itu, Pasteur juga menemukan proses yang disebut [[pasteurisasi]], yaitu pemanasan [[susu]] dan [[produk susu]] untuk membunuh mikroba yang ada di dalamnya dengan perubahan sifat dari susu yang minimal.

 

 

== Manfaat teknologi pangan ==