Bawang merah: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
JohnThorne (bicara | kontrib) +Kategori:Bawang; ±Kategori:Tumbuhan→Kategori:Allium menggunakan HotCat |
k melengkapi |
||
Baris 16:
}}
{{redirect|Brambang}}
[[Berkas:Bawang brebes.jpg|thumb|right|300px|Bawang merah Brebes]]
Baris 26:
== Manfaat ==
Bawang goreng adalah bawang merah yang diiris tipis dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Pada umumnya, masakan Indonesia berupa [[soto]] , [[sup]] juga [[bubur ayam]] menggunakan bawang goreng sebagai penyedap sewaktu dihidangkan. Selain diolah menjadi bawang goreng, bawang merah dapat juga dapat bermanfaat sebagai obat yaitu untuk mengobati [[maag]], masuk angin, menurunkan kadar gula dalam [[darah]], menurunkan [[kolesterol]], sebagai obat kencing manis / [[diabetes melitus]], memperlancar [[pernafasan]] dan memperlancar aliran darah karena bawang merah dapat menghambat penimbunan [[trombosit]] dan meningkatkan aktifitas [[fibrinotik]].<ref name="bawang">{{cite book|title=Bawang Merah Intensifikasi usaha tani|author=Budi Samadi|coauthor=Bambang Cahyono|year=2005|publisher=Kanisius|location=Yogyakarta|isbn=979-497-323-8}}</ref>
Mengkonsumsi bawang merah dalam masakan tentunya sangat sedap. Namun bagaimana kalau bawang merah yang masih mentah? sepertinya agak berfikir sejenak untuk memakannya bukan, tapi jangan dulu seperti itu karena manfaat bawang merah yang akan kita peroleh, cukup mengobati ketidakenakan karena memakannya. Berikut diantaranya adalah :
<strong>1. Pencegahan Kanker</strong>
Sayuran allium telah dipelajari secara ekstensif dalam hubungannya dengan kanker, terutama lambung dan kanker kolorektal. Efek yang menguntungkan dari bawang merah, cenderung karena sebagian senyawa organosulfur mereka yang kaya. Meskipun mekanisme yang tepat dimana senyawa ini menghambat kanker belum diketahui. Namun beberapa hipotesis memungkinkan penghambatan pertumbuhan tumor dan mutagenesis.
Bawang juga merupakan sumber vitamin C sebagai antioksidan yang dan membantu untuk memerangi pembentukan radikal bebas yang diketahui sebagai penyebab kanker.
<strong>2. Kanker Prostat</strong>
Dalam sebuah studi yang diterbitkan oleh Journal of National Cancer Institute, para peneliti menggunakan studi kasus terkontrol yang berbasis pada populasi untuk menyelidiki hubungan antara asupan allium sayuran dan kanker prostat. Mereka menemukan bahwa pria dengan asupan allium sayuran yang tertinggi, memiliki risiko terendah terhadap kanker prostat.
<strong>3. Esofagus dan kanker perut</strong>
Asupan allium dalam sayuran yang berbanding terbalik dengan risiko terserang kanker perut. Beberapa penelitian pada manusia berbasis survei telah menunjukkan potensi dampak protektif konsumsi alliums, serta laporan dari penghambatan tumor setelah pemberian senyawa allium pada hewan percobaan.
<strong>4. Mengatur Tidur dan Suasana hati</strong>
Folat ditemukan dalam bawang, dapat membantu depresi dengan mencegah kelebihan homosistein dari pembentukan dalam tubuh, yang dapat mencegah darah dan nutrisi lain untuk mencapai otak. Homosistein mempengaruhi produksi hormon serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur tidak hanya suasana hati, tetapi juga tidur dan nafsu makan dengan baik.
<strong>5. Baik Untuk Jantung</strong>
Kandungan sulfida methylallyl dan asam-amino sulfur pada bawang merah, memberikan efek penurunan pada kadar kolesterol jahat dalam darah dan peningkatan pada kadar kolesterol baik. Manfaat bawang putih juga mengontrol tekanan darah tinggi dan membuka arteri yang tersumbat, sehingga mampu meningkatkan kesehatan jantung.
==Lihat pula==
Baris 31 ⟶ 57:
==Referensi==
{{
== Pranala luar ==
Baris 39 ⟶ 65:
{{resep}}
{| class="footnote-reference-container"
|
|
|-
|
|
|-
|
|
|}
[[Kategori:Bumbu]]
[[Kategori:Bahan makanan]]
| |||