Yong tau fu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 17:
{{Chinese|t=釀豆腐|s=酿豆腐|p=niàngdòufǔ|j=yong4dao9foo4 |h=Ngiong Tew Foo |poj=nn̂g-tāu-hū |l="tahu isi"}}
'''Yong tau fu''' (disebut juga '''yong tahu''', '''tahu yong''', atau '''yong tau foo''') adalah masakan [[tahu]] isi khas [[masakan Hakka|Hokkian]] dari [[Masakan Tionghoa|Tionghoa]]. Hidangan ini terbuat dari [[tahu]] yang diisi cincangan daging yang dihaluskan, sehingga menjadi pasta yang lazim disebut ''[[surimi]]'' (semacam bakso ikan atau daging). Variasi makanan ini antara lain juga mencampurkan sayuran dan jamur ke dalam adonan daging atau ikan cincang. Yong tau fu dapat dimakan dengan banyak cara, antara lain disajikan berkuah kaldu, atau kering dengan tambahan saus kecap asin. Analogi terdekat hidangan ini di Indonesia, adalah [[tahu isi]] atau [[batagor]] kuah.
Hidangan ini lazim ditemukan di [[Tiongkok]], [[Malaysia]], [[Singapura]], dan [[Thailand]] (disebut ''yentafo''), dan di beberapa kota besar yang memiliki populasi warga pendatang Tionghoa asal [[Tiochiu]] dan [[Hokkian]]. Hidangan ini juga dapat ditemukan di rumah makan dan mal di beberapa kota besar di Indonesia, seperti di Jakarta, Bandung, Medan, Semarang dan Surabaya.
| |||