Bolu emprit
variasi makanan khas Indonesia
Pengertian
Bolu emprit adalah salah satu jajanan pasar Indonesia yang berbentuk seperti setengah lingkaran bola dan mempunyai rasa manis. Bolu Emprit merupakan makanan khas Yogyakarta. Bolu Emprit sangat cocok dihidangkan dengan teh hangat di pagi hari. Tekstur luarnya agak kasar namun setelah digigit langsung hancur di lidah. Warnanya tidak hanya putih, namun dapat berupa merah muda, kuning, sesuai selera. Dinamakan Bolu emprit karena dalam bahasa jawa emprit berarti kecil/mungil. Bolu Emprit banyak dijumpai pasar tradisional dan ada beberapa di toko oleh-oleh.
Cara Membuat[1]
Bahan :
- Kelapa parut
- Tepung Tapioka
- Gula Pasir
- Garam Halus
- Air
- Baking Powder
- Jahe Bubuk
Proses Pembuatan :
1. Campurkan Kelapa parut, Tepung Tapioka, Gula Pasir, Garam Halus, Baking Powder, Jahe Bubuk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai air habis, jangan biarkan adonan terlalu lembek karena akan membuat adonan sulit dicetak
3. Diamkan/ fermentasikan ± 1 jam diatas wadah dan ditutup plastik.
4. Setelah mengembang buka adonan dan uleni sebentar.
5. Cetak adonan menggunakan cetakan bolu emprit.
6. Panggang pada suhu ± 1800 selama 25 menit/ sampai matang.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |