Nagasari

Nagasari juga merupakan nama lain bagi dewadaru, sejenis pohon.

Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas, Nagasari berasal dari Jepara. Di Makassar, kue ini di sebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar.

Variasi

Nagasari putih, dibuat tanpa campuran pewarna, hanya dengan santan.
Nagasari merah, dibuat dengan campuran gula merah sebagai pewarna.
Nagasari biru, dibuat dengan campuran bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai pewarna.
Nagasari hijau, dibuat dengan campuran daun suji (Pleomele angustifolia syn. Dracaena angustifolia) sebagai pewarna.

Pranalar Luar

Resep Kue Nagasari

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.