Cokelat putih
Cokelat putih (bahasa Inggris: white chocolate) adalah cokelat halus berwarna putih yang terbuat dari mentega kakao, gula, susu bubuk, dan terkadang vanila. Cokelat putih tidak mengandung padatan kakao, yang ditemukan pada jenis cokelat lainnya[1], seperti cokelat susu dan cokelat hitam. Cokelat putih padat pada suhu ruangan 25°C karena titik leleh mentega cokelat, satu-satunya komponen selai kacang dari cokelat putih adalah 35°C.
| Cokelat putih | |
|---|---|
| Berkas:Chocolate-branco-2.webp Batangan cokelat putih | |
| Tempat asal |  Swiss |
| Dibuat oleh | Nestlé |
| Bahan utama | Mentega kakao, gula, susu bubuk |
  | |
Sejarah
Pada tahun 1936, cokelat putih Galak diproduksi di Eropa oleh perusahaan Swiss Nestlé.[2] Perusahaan-perusahaan lain mengembangkan formula sendiri, seperti yang dikembangkan oleh Kuno Baedeker untuk Merckens Chocolate Company pada tahun 1945.
Sekitar tahun 1948 hingga 1990-an, Nestlé memproduksi cokelat batangan putih dengan potongan almond, alpine White, untuk dipasarkan di Amerika Serikat dan Kanada.[2] Hershey memulai produksi Kisses putih pada 1990-an, sebuah produk yang tersebar selama awal abad ke-21 untuk membuat chocolate white-dark swirl Kiss yang disebut Hug.[2][3]
Referensi
- ^ Nast, Condé (13 November 2007). "White Chocolate". Bon Appétit. Diakses tanggal 21 November 2021.
- ^ a b c "White Chocolate Made Of". www.thenibble.com. Diakses tanggal 2021-11-23.
- ^ "How the Hershey's Kiss Conquered Valentine's Day". Time (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-11-23.