Kue pelangi

Kue pelangi (bahasa Inggris: rainbow cake) adalah kue spons berlapis dengan perpaduan tujuh warna pelangi yang dilapisi krim mentega atau krim keju. Kue ini berawal dari seorang mahasiswa bernama Kaitlin Flannery yang berniat untuk memberikan hadiah ulang tahun kepada sahabatnya yang menyukai pelangi dan lemon. Ia ingin membuat kue yang ketika dipotong akan memberikan nuansa pelangi dengan aroma citrus.

Kue pelangi
Nama lain	Kue pelangi, Rainbow cake, kue Napoleon, seven layer cookies (kue tujuh warna), kue Venesia , kue bendera Italia , kue tiga warna
Jenis	Cookie
Bahan utama	Sponge cake ( flour, almond paste, butter, sugar, almond extract, egg yolks, eggs whites), apricot or raspberry jam, chocolate
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Kue pelangi

Asal-Usul

Kue Pelangi menjadi sangat populer setelah ramai diperbincangkan di media sosial. Salah satu acara televisi Amerika The Martha Stewart Show mengulas kue pelangi dan mengundang Kaitlin Flanerry, sang penulis blog whisk-kids sekaligus penulis resep kue pelangi pada April 2010.

Selain menceritakan tentang blog dan kuenya, mahasiswi ini juga mendemonstrasikan cara pembuatan kue pelangi di depan masyarakat Amerika Serikat.

Serba-serbi

Di Indonesia, kue pelangi tidak hanya dijual sebagai kue spons, tetapi telah dikembangkan menjadi Rainbow Graduation Cake, Mousse Rainbow, Puding Rainbow dan Cookie Rainbow.

Di Italia, kue ini memiliki nama lain yaitu Napoleon Cookies, Seven Layer Cookies, Venetian Cookie, Italian flag Cake, dan Tricolor Cookies.

Pranala luar

• (Indonesia) Resep dan Cara Membuat Rainbow Cake Diarsipkan 2012-07-31 di Wayback Machine.
• (Indonesia) Rainbow Cake
• (Inggris) Sejarah Rainbow Cake