Kapucino cincau
Kapucino cincau atau capcin adalah salah satu minuman jalanan di Indonesia. Capcin dihasilkan dari mencampurkan es kapucino dengan serutan cincau. Minuman ini sangat populer dan digandrungi masyarakat Indonesia sekitar tahun 2013. Gerai-gerai penjual capcin dapat dengan mudah dijumpai di banyak tempat.[1] Walau menyandang nama kapucino, kapucino cincau juga tersedia dalam banyak ragam rasa dan tambahan, di antaranya late teh hijau, cokelat, dan vanila.[2]
| Jenis | Minuman dingin |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia |
| Diperkenalkan | Sejak 2011 |
| Bahan | kopi, susu, cincau |
Berbeda dengan es boba yang muncul pertama kali di mal-mal, es kapucino cincau muncul dari inisiatif masyarakat biasa. Dengan harga yang relatif murah, es kapucino cincau menyasar pembeli dari kalangan menengah ke bawah. Perbedaan mendasar lainnya antara es boba dan kapucino cincau adalah pada sajiannya. Kapucino cincau umumnya lebih encer, banyak air dan sedikit es. Sementara boba lebih kental dan memiliki banyak es. Boba biasanya menggunakan gula cair, sedangkan kapucino cincau menggunakan gula pasir. Boba mengandung tambahan berupa mutiara hitam dan kapucino cincau mengandung tambahan beruba serutan cincau.[1]
Tirto menyebut kapucino cincau sebagai salah satu bisnis latah bermodal kecil di Indonesia.[3] Ketenaran kapucino cincau tidak bertahan lama, pada tahun 2017, Kontan mengamati penurunan penjualan karena pasar mulai jenuh terhadap produk ini.[4]
Sejarah
Kapucino cincau bermula di Pekanbaru pada tahun 2011. Seorang pedagang jus bernama Ronal mendapatkan ide untuk mencampurkan es kapucino dan cincau. Inspirasi ini ia dapatkan dari tempat asalnya di Padang. Di Padang, ia menjumpai pedagang yang mencampurkan kapucino dengan cincau, tetapi dilakukan dengan mengaduk menggunakan tangan. Ia kemudian terpikirkan untuk menciptakan sendiri kapucino cincau tetapi dengan cara memblender kapucino dan es, kemudian menambahkan serutan cincau. Minuman ini ternyata disambut sangat apik oleh masyarakat dan usaha Ronal pun menjadi sukses. Melihat itu, banyak pedagang dan waralaba lainnya meniru berjualan es kapucino cincau. Tidak lama kemudian, ketenaran kapucino cincau menyebar ke banyak tempat di Indonesia, salah satunya Jakarta.[1][5]
Resep
Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat kapucino cincau adalah:[6]
- 1 sendok makan bubuk kapucino (rasa sesuai selera)
- 1 sendok gula pasir
- 1 gelas es serut 120ml air
- 1 sendok cincau yang sudah diserut/parut
- susu Kental manis coklat
Cara Membuat:
- masukkan bubuk kapucino, gula, air, dan es serut ke dalam blender; lalu blender kurang lebih 1-2 menit
- sambil menunggu, masukkan cincau serut ke dalam gelas.
- beri susu kental manis sebagai hiasan di dinding gelas
- tuangkan hasil blenderan ke dalam gelas
- beri susu kental manis di atasnya
Es kapucino cincau dapat diberi tambahan seperti: meses, parutan keju, biskuit, krim kocok, es krim atau sirup.
Catatan kaki
- ^ a b c "Segarnya Cappucino Cincau Indonesia". Kabari News (dalam bahasa Inggris). 2013-11-01. Diakses tanggal 2019-07-30.
- ^ "Stop! Ini Rahasia Cappucino Cincau Terlaris". Capcin Chaplin (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-07-30. Diakses tanggal 2019-07-30.
- ^ "Latah Bisnis di "Lautan Merah": dari Batu Akik Hingga Es Kepal Milo". tirto.id. Diakses tanggal 2019-08-08.
- ^ Putriadita, Danielisa; Putri, Nisa Dwiresya; Sulistiowati, Tri (2017-05-21). Vebri, Havid, ed. "Bisnis capcin sudah kurang manis". Kontan.co.id. Diakses tanggal 2019-07-30.
- ^ Yuda, Kang (2017-01-20). "Minuman Cappucino Cincau, Nikmat Rasanya Seger Untungnya". Ide Peluang Usaha Bisnis (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-07-30.
- ^ cappucinocincau (2021-10-07). "Jualan Cappucino Cincau? Inilah Resep Rahasianya!". CappucinoCincau.Org. Diakses tanggal 2021-12-02.