Getas

Getas
	penganan tradisional Jawa
Asal
Wilayah	Daerah Istimewa Yogyakarta ; Jawa Tengah ; Jawa Timur
Negara asal	Indonesia
Pembuat	Kabupaten Bantul
Rincian
Bahan utama	tepung ketan, santan, gula pasir, garam

Getas (gêtas) adalah penganan goreng, dibuat dari juadah yang disalut dengan gula.^[1]

Getas adalah jajanan tradisional khas Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Penganan getas berasal dari Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Jajanan ini terdokumentasi dalam Serat Centini yang diterbitkan pada abad ke-18M.^[2]

Bahan baku pembuatan getas adalah tepung ketan, santan, gula pasir dan garam. Cara pembuatannya cukup mudah, campur tepung ketan, santan dan garam, aduk rata menjadi adonan yang tidak terlalu cair. Kemudian adonan dikepal-kepal dan digoreng. Goreng kembali getas yang sudah jadi didalam gula pasir yang sudah menjadi karamel.^[3]

Lihat pula

Referensi

^ Penganan Getas[1]
^ Ricklefs, M. C., “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam, THREE, Edited by: Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.[2]
^ Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[3]

[1] Penganan Getas[1]

[2] Ricklefs, M. C., “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam, THREE, Edited by: Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.[2]

[3] Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[3]

[1]

[2]

[3]

Asal
penganan tradisional Jawa
Wilayah	Daerah Istimewa Yogyakarta Jawa Tengah Jawa Timur
Negara asal	Indonesia
Pembuat	Kabupaten Bantul
Rincian
Bahan utama	tepung ketan, santan, gula pasir, garam