Es dawet
Minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah
Es Dawet adalah minuman khas dari kota Jepara[butuh rujukan]. Seiring perkembangan zaman, Es Dawet menyebar ke seluruh kota Mulai dari Kota semarang, Solo, Jakarta, Bandung, dan kota lainnya.
Cara membuat
Bahan minuman ini adalah cendol dari tepung sagu, gula merah, dan santan. Semua bahan dicampur jadi satu bila diperlukan ditambah buah tertentu, antara lain durian.
Perbedaan Cendol dan Dawet
Es Cendol Berasal dari Tanah Sunda yaitu Bandung, sedangkan Es Dawet dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara. Perbedaan yang lainnya adalah pada bahan dasar Es Cendol dulunya terbuat dari Tepung Hongkwe, Sedangkan Es Dawet dulunya terbuat dari Tepung Beras. Tapi Sekarang Dawet maupun Cendol sama-sama menggunakan Tepung Sagu.
Produk
Produk Dawet yang terkenal adalah:
- Dawet Ayu, dari Banjarnegara
- Dawet Rumput Laut, dari Kediri
- Dawet Jepara, dari Jepara