Bolang-baling

variasi makanan khas Indonesia
Revisi sejak 11 Januari 2016 02.51 oleh Dhea Wiegya Rahmadhani (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'thumb '''Bolang baling''' adalah kue yang berpenampilan mirip donat. Di Banyumas kue bolang baling ini disebut deng...')
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Bolang baling adalah kue yang berpenampilan mirip donat. Di Banyumas kue bolang baling ini disebut dengan nama galundeng. Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu dengan rasa enak. Makanan ini biasanya dijual di pinggir jalan. Bolang baling atau galundeng ini memiliki kulit luar yang agak renyah dan berwarna cokelat muda. Bagian luar dari kue bolang baling atau galundeng ini lebih manis daripada bagian dalamnya.

Berkas:Bolang Baling.jpg

Di beberapa daerah kue galundeng ini juga biasa disebut dengan onde-onde ketawa.

Resep kue bolang-baling adalah seperti berikut ini:

500 gram tepung terigu

75 gram gula pasir

garam secukupnya

6 gram backing powder

minyak goreng

air es

Bahan taburan kue:

Wijen secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Ambil tepung terigu, gula pasir, backing powder, serta garam secukupnya lalu dicampur hingga rata.

Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni hingga 10 menit.

Selanjutnya adonan kue galundeng didiamkan selama 30 menit, dan ditutup menggunakan kain.

Setelah itu adonan diuleni kembali selama 5 menit, ditutup, dan didiamkan semalam.

Ambil adonan dan bentuk adonan menjadi kotak lalu celupkan pada wijen dan gula secukupnya.

Ulangi hingga adonan habis.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kue galundeng atau bolang-baling ini hingga matang.

Angkat dan siap dihidangkan.