Samba lado tanak

[[^[1]]] {{[[Templat:{{{1}}}|{{{1}}}]]}}

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

^ Samba Lado Tanak adalah, sambal masakan khas ( aslinya ) masyarakat Nagari Sungai Jambu, Nagari yang terletak dipinggang Gunung Marapi, masuk wilayah Kab. Tanah Datar, prov. Sumatera Barat ( sekitar 700 m dari permukaaan laut. Nagari ini dalam Tambo Minang Kabau(Karangan Datuk Tuah)disebut Nagari tertua di Minang Kabau, selain Nagari Pariangan. Karena Nagari ini berhawa sangat dingin,sudah menjadi budaya penduduknya jika setiap mau makan sangat mementingkan atau sudah merupakan suatu keharusan pakai menu samba lado (sambal). Karena budaya ini,penduduk nagari-nagari sekitarnya menamakan masyarakat Sungai Jambu dengan sebutan Sungai Jambu Gadang Lado ( Sungai Jambu besar sambal ). Memang masyarakat Nagari ini sangat pandai membikin sama lado, banyak macam samba lado yang dibuat oleh masyarakat Sungai Jambu, salah satunya adalah samba lado tanak. Samba lado tanak diolah dari bahan, cabe yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai, ditambah rempah-rempah penyedap lainnya, kemudian semua bahan-bahan tersebut dimasak dalam kuali dengan api dari bahan bakar kayu. Ada satu kekahsan dari samba lado tanak ini, yaitu samba lado ini semakin lama terletak semakin enak rasanya, semakin nikmat makan kita.