Roti lapis kapal selam
Roti lapis kapal selam (bahasa Inggris: Submarine sandwich) atau biasa disebut dengan singkatan sub, adalah adalah nama yang diberikan di Amerika Serikat untuk jenis sandwich yang terdiri dari roti panjang atau roti gulung memanjang dan diisi dengan berbagai isian seperti daging, keju, sayuran, dan bumbu.[1] Terdapat nama lain dari roti lapis jenis ini, antara lain hoagie, hero, filled roll, grinder, wedge, spukie, atau Italian sandwich (roti lapis Italia). Karena hal tersebut, roti lapis ini tidak memiliki nama standar[1], dengan lebih dari lusinan variasi yang digunakan di seluruh dunia.[2] Roti lapis kapal selam yang lebih besar, terutama yang panjang rotinya lebih panjang dengan jumlah bahan yang lebih banyak dari biasanya, kadang-kadang disebut roti lapis kapal perang (battleship sandwich) atau roti lapis kapal perusak (destroyer sandwich).[3]
Istilah submarine (kapal selam) atau sub tersebar luas dan tidak dapat dialihkan ke wilayah tertentu, meskipun banyak istilah lokal dikelompokkan di Amerika Serikat bagian timur laut.
Sejarah dan etimologi
Roti lapis Italia berasal dari beberapa komunitas Italia-Amerika yang berbeda di Amerika Serikat bagian timur laut dari akhir abad ke-19 sampai pertengahan abad ke-20.[4] Portland, Maine mengklaim sebagai tempat kelahiran roti lapis Italia dan dianggap sebagai roti lapis resmi dari Maine.[4] Popularitas masakan Italia-Amerika ini telah berkembang dari asal-usulnya di Connecticut, Pennsylvania, Delaware, Maryland, New York, New Jersey, Massachusetts, dan Rhode Island hingga sebagian besar wilayah Amerika Serikat, Kanada, dan dengan munculnya restoran berantai, sekarang tersedia di banyak belahan dunia.[5][6][7]
Submarine
Penggunaan istilah "submarine" (kapal selam dalam bahasa Indonesia) atau "sub" (setelah kemiripan susunan roti dengan bentuk kapal selam) tersebar luas.[1] Sementara beberapa sumber menyebutkan nama tersebut berasal dari New London, Connecticut (situs pangkalan kapal selam utama Angkatan Laut Amerika Serikat) selama Perang Dunia II, sebuah iklan tertulis dari tahun 1940 di Wilmington, Delaware menunjukkan bahwa istilah tersebut berasal sebelum Amerika Serikat masuk ke Dunia Perang II.[8]
Referensi
- ^ a b c "submarine sandwich". The American Heritage Dictionary of the English Language (edisi ke-Fourth). Houghton Mifflin Co. 2000. Diakses tanggal 22 Agustus 2013.
- ^ Eames, Edwin; Robboy, Howard (Desember 1967). "The Submarine Sandwich, Lexical Variations in a Cultural Context". American Speech. 42 (4): 279–288. doi:10.2307/452990. Diakses tanggal 14 Juli 2010.
- ^ "Generations of hoagies: Swissvale's Triangle builds clientele, giant subs for 60 years". Pittsburgh Post-Gazette. 9 Februari 2005.
- ^ a b Stradley, Linda. "History of Hoagies, Submarine Sandwiches, Po' Boys Sandwiches, Dagwood Sandwiches, & Italian Sandwiches". Whatscookingamerica.net. Diakses tanggal 11 Maret 2012.
- ^ Wilton, Dave (Autumn 2003). "A Hoagie by Any Other Name" (PDF). Verbatim. XXVII (3). Diakses tanggal 21 November 2008.
- ^ "Ogden Finds a New Gastronomic Love in a Submarine Sandwich". Wilmington Sunday Morning Star. September 7, 1941.
- ^ Popik, Barry (April 5, 2008). "The Big Apple: Submarine Sandwich". Diakses tanggal 22 Agustus 2013.
Delaware has the strongest claim to the 'submarine sandwich,' with that term appearing in a Wilmington telephone directory in January 1940.
- ^ Peterson, Sam Dean,Erik S. "The Origin of Hoagies, Grinders, Subs, Heroes, and Spuckies". Bonappetit.com. Diakses tanggal 23 Desember 2017.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
