Italian beef
Halaman ini sedang dipersiapkan dan dikembangkan sehingga mungkin terjadi perubahan besar. Anda dapat membantu dalam penyuntingan halaman ini. Halaman ini terakhir disunting oleh Rachael Adrino (Kontrib • Log) 2164 hari 775 menit lalu. Jika Anda melihat halaman ini tidak disunting dalam beberapa hari, mohon hapus templat ini. |
Italian beef adalah sebuah roti lapis atau sandwich yang berasal dari Chicago, yang komposisinya terdiri dari potongan tipis daging sapi panggang yang dibumbui, saus setengah mendidih yang disebut au jus (atau gravy secara lokal) dalam potongan roti Italia panjang. Sejarah sandwich ini diperkirakan mulai ada sejak tahun 1930-an.[1] Rotinya sendiri, atas pilihan pengunjung, sering dicelupkan (atau dicelupkan dua kali) ke dalam jus daging yang dimasak, dan sandwich biasanya didampingi dengan giardiniera ala Chicago (sering disebut "hot" atau "pedas") atau tumis sayuran lainnya, dan paprika hijau Italia (sering disebut "sweet" atau "manis").
| Italian beef | |
|---|---|
 Sebuah roti lapis "Italian beef" | |
| Jenis | Roti lapis |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Daerah | Chicago |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Daging sapi panggang, Roti ala Italia |
| Variasi | Beragam |
  | |
Italian beef biasanya ditemukan pada lapak jajanan hot dog, pizzeria, dan restoran Italia-Amerika di Illinois bagian timur laut, Wisconsin tenggara (khususnya Kenosha), Northwest Indiana, Fort Wayne, dan Indianapolis. Dalam beberapa tahun terakhir, ekspatriat Chicago telah membuka restoran di seluruh negeri yang menyajikan Italian beef.
Lihat pula
Referensi
- ^ Zeldes, Leah A (2002-09-30). "How to Eat Like a Chicagoan". Chicago's Restaurant Guide. Chicago's Restaurant Guide. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2002-10-01. Diakses tanggal 2002-09-30.