Escherichia coli
| Escherichia coli | |
|---|---|
.jpg)
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Domain: | |
| Filum: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | E. coli
|
| Nama binomial | |
| Escherichia coli | |
| Sinonim | |
|
Bacillus coli communis Escherich 1885 | |
Escherichia coli, atau biasa disingkat E. coli, adalah salah satu jenis spesies utama bakteri gram negatif. Pada umumnya, bakteri yang ditemukan oleh Theodor Escherich ini dapat ditemukan dalam usus besar manusia. Kebanyakan E. Coli tidak berbahaya, tetapi beberapa, seperti E. Coli tipe O157:H7, dapat mengakibatkan keracunan makanan yang serius pada manusia yaitu diare berdarah karena eksotoksin yang dihasilkan bernama verotoksin.[1] Toksin ini bekerja dengan cara menghilangkan satu basa adenin dari unit 28S rRNA, sehingga menghentikan sintesis protein.[1] Sumber bakteri ini contohnya adalah daging yang belum masak, seperti daging hamburger yang belum matang.[1]
E. Coli yang tidak berbahaya dapat menguntungkan manusia dengan memproduksi vitamin K2, atau dengan mencegah bakteri lain di dalam usus.
E. coli banyak digunakan dalam teknologi rekayasa genetika. Biasa digunakan sebagai vektor untuk menyisipkan gen-gen tertentu yang diinginkan untuk dikembangkan. E. coli dipilih karena pertumbuhannya sangat cepat dan mudah dalam penanganannya. Negara-negara di eropa sekarang sangat mewaspadai penyebaran bakteri E.Coli ini, mereka bahkan melarang mengimpor sayuran dari luar.
Cara Mencegah infeks bakteri e.coli
Meskipun industri makanan dan pemerintah menanggung banyak beban untuk menjaga suplai makanan tetap aman, Anda dapat mengambil langkah-langkah keamanan pangan sederhana di rumah untuk melindungi diri Anda:
- Masak makanan secara menyeluruh. Pastikan daging giling, daging lain, dan telur matang sebelum Anda memakannya. Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa hamburger dan daging tanah lainnya telah dimasak setidaknya 160 derajat Fahrenheit.
- Cuci sayuran mentah dan buah-buahan dengan air sabun. Hal ini terutama berlaku untuk sayuran hijau karena memiliki celah dan retakan di mana E.coli dapat bersembunyi.
- Gunakan talenan terpisah. Jangan memotong sayuran pada talenan yang sama yang baru saja Anda gunakan untuk menyiapkan hamburger atau daging lainnya.
- Makanan mentah karantina di persiapan dapur Anda. Selalu simpan makanan mentah dan makanan siap saji secara terpisah, jadi bakteri yang bersembunyi di daging mentah atau telur tidak akan menyebar ke selebihnya.
- Dinginkan sisa makanan dengan segera. Membiarkan makanan Anda tertinggal di konter selama berjam-jam dapat memungkinkan bakteri berkembang biak.
- Jadilah pembeli produk yang lebih pintar. Menghasilkan produk yang jernih seperti tomat yang memar – itu bisa menjadi tanda kontaminasi.
- Bersihkan dengan hati-hati. Pastikan peralatan memasak, terutama yang telah menyentuh daging mentah, (termasuk termometer daging dan talenan), dibersihkan secara menyeluruh dengan sabun dan air panas setelah Anda menanganinya.
- Gosok tangan Anda. Cuci tangan Anda secara teratur dengan sabun dan air panas, terutama sebelum dan sesudah Anda selesai memasak. Beri mereka bilas yang baik ketika Anda selesai menangani daging mentah atau telur sebelum melanjutkan menyiapkan sisa makanan.
- Jangan minum minuman mentah. Tetap gunakan hanya susu yang dipasteurisasi dan keju, jus, atau sari buah apel.
Perawatan/Tindakan Medis
Satu-satunya cara dokter Anda dapat mengetahui dengan pasti apakah Anda memiliki infeksi E. coli adalah dengan mengirim sampel tinja Anda ke laboratorium untuk dianalisis.Untungnya, infeksi biasanya hilang dengan sendirinya.,Untuk beberapa jenis E.coli yang terkait dengan diare, seperti diare pelancong yang berair, antibiotik dapat mempersingkat lamanya waktu Anda memiliki gejala dan mungkin digunakan dalam kasus yang cukup parah.
Tetapi jika Anda mengalami demam atau diare berdarah atau jika dokter Anda mencurigai E. coli penghasil racun Shiga, antibiotik tidak boleh dikonsumsi. Mereka benar-benar dapat meningkatkan produksi toksin Shiga dan memperburuk gejala Anda.Sangat penting untuk beristirahat dan mendapatkan banyak cairan untuk mengganti apa yang tubuh Anda kehilangan melalui muntah atau diare.
Jangan mengonsumsi obat bebas yang melawan diare. Anda tidak ingin memperlambat sistem pencernaan Anda, karena itu akan menunda penumpahan tubuh Anda dari infeksi.
Referensi
Pranala luar
- (Inggris) Encyclopedia of Escherichia coli Genes and Metabolism (EcoCyc)
- (Inggris) The Presence of Coliform Bacteria in Canadian Pulp and Paper Mill Water Systems - a Cause for Concern? - by Dr. F. Archibald (abstract only)
- (Inggris) Coliform Bacteria and Nitrogen Fixation in Pulp and Paper Mill Effluent Treatment Systems - by Dr. F. Archibald (full text)
- (Inggris) Investigation of a UK outbreak by Brian Deer
- (Inggris) The E. coli index: resource for E. coli as a model organism
- (Inggris) coliBASE: a comparative genomics database for E. coli
- (Inggris) EchoBASE: an integrated post-genomic database for E. coli
- (Inggris) E. coli Statistics
- (Inggris) E. coli computational and real Models
- (Inggris) Scientists engineer bacteria to create living photographs
- (Inggris) Scientists are synthetically engineering E. coli that can target and kill cancer cells
- (Inggris) 2006 Recent Stories
- (Inggris) FDA information on the Spinach and E. coli Outbreak
- (Inggris) E. coli Outbreak From Fresh Spinach - U.S. Centers for Disease Control and Prevention
| | Artikel bertopik bakteri ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |