Lipid

Lipid dikenal oleh masyarakat awam sebagai minyak (organik, bukan minyak mineral atau minyak bumi), lemak, dan lilin. Istilah "lipid" mengacu pada golongan senyawa hidrokarbon alifatik nonpolar dan hidrofob yang esensial dalam menyusun struktur dan menjalankan fungsi sel hidup. Karena nonpolar, lipida tidak larut dalam pelarut polar, seperti air atau alkohol, tetapi larut dalam pelarut nonpolar, seperti eter atau kloroform.

Terdapat beberapa golongan lipid:

• Gliserida dan asam lemak, termasuk di dalamnya minyak dan lemak;
• Fosfolipid;
• Sfingolipid;
• Glikolipid;
• Terpenoid, termasuk di dalamnya getah dan steroid.

Lihat pula

lemak