Baked Alaska

Baked Alaska adalah sebuah makanan penutup yang terbuat dari es krim yang dilapisi dengan kue spons atau puding natal dan dihiasi dengan meringue. Lalu dibakar di oven yang sangat panas dalam waktu beberapa sehingga cukup untuk membuat meringue mengeras. Meringue adalah insulator, sehingga pembakaran dalam waktu singkat tidak akan membuat panas masuk ke dalam.

Baked Alaska pisang

Variasi

Ada variasi bernama Bombe Alaska, disebut demikian dikarenakan Baked Alaska disirami rum hitam lalu dibakar saat disajikan. Variasi lainnya adalah raspberry menggantikan es krim, atau es krim dan raspberry juga bersama-sama dimasukkan.

Lihat juga

• Flame on the iceberg
• Es krim goreng