Bigoli

Bigoli
Bigoli
Jenis	Pasta
Tempat asal	Italia
Daerah	Veneto
Bahan utama	Terigu
Variasi	Pici
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Bigoli;

'Bigoli adalah pasta yang diekstrusi dalam bentuk untaian panjang dan tebal. Awalnya bigoli dibuat dengan tepung soba, tetapi sekarang lebih umum dibuat dengan tepung gandum, dan kadang-kadang termasuk telur bebek. Persiapan kemudian diekstrusi melalui bigolaro.^[1]

Bigoli adalah istilah yang digunakan dalam Veneto; sejenis pasta yang disebut pici diproduksi di Toskana.

Referensi

^ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. hlm. 28 & 198. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[:0-1] Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. hlm. 28 & 198. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.

[1]