Nagasari
artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. |
- Nagasari juga memiliki nama lain bagi dewadaru, sejenis pohon.
Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai bahan nagasari adalah jenis pisang raja.Nagasari biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Nagasari sering Dikukus dengan balutan daun pandan sehingga memunculkan aroma wangi. Melihat dari paduan potongan kecil-kecil pisang raja yang dibalut dengan tepung menciptakan rasa yang khas di mulut serta tekstur kue yang lembut, membuat kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas.
| Kue Nagasari | |
|---|---|
 Nagasari yang belum dibungkus | |
| Sajian | Kudapan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia, Brunei, Malaysia, Singapura |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utama | Tepung beras kukus dengan gula isi pisang dan dibungkus di dalam daun pisang |
  | |
Belum diketahui secara pasti dari mana asal muasal kue Nagasari. Ada beberapa sumber yang menyebutkan bahwa Nagasari berasal dari Rembang.
Kue Nagasari atau Kue Nogosari (sebutan dalam bahasa Jawa) merupakan jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan selalu diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini akan selalu ada saat hari besar menurut tanggalan orang Jawa. Kenduri merupakan salah satu acara yang selalu menyuguhkan kue yang satu ini.
Bahan makanan yang digunakan untuk membuat nagasari yaitu: tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, air, pandan dan pisang. Selanjutnya sebagai pembungkus menggunakan daun pisang.[1]
Variasi
- Nagasari putih, dibuat tanpa campuran pewarna, hanya dengan santan.
- Nagasari merah, dibuat dengan campuran gula merah sebagai pewarna.
- Nagasari biru, dibuat dengan campuran bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai pewarna.
- Nagasari hijau, dibuat dengan campuran daun suji (Pleomele angustifolia syn. Dracaena angustifolia) sebagai pewarna.
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- ^ Jr, Mbul (2006). Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-2152-7.