Tekkadon

Revisi sejak 22 November 2018 11.05 oleh AABot (bicara | kontrib) (Bot: Penggantian teks otomatis (-  + ))

Tekkadon (鉄火丼) adalah salah satu jenis donburi yang berupa hidangan beras Jepang yang di atasnya diletakkan sashimi tuna yang diiris tipis. Tekkadon pedas dibuat dengan bumbu yang biasa menjadi campuran bahan pedas, saus jeruk pedas, atau keduanya, dan biasanya digabungkan dengan daun bawang.

Tekkadon

Istilah tekka dalam nama makanan ini berasal dari kamar perjudian (tekkaba), di mana hidangan ini biasa disajikan dari akhir periode Edo hingga awal periode Meiji dari sejarah Jepang.[1]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ The Sushi Menu Book. Japan: Ikeda Publishing. 2011. hlm. 88. ISBN 978-4-262-12935-8. 

Sumber bacaan lain