Awetan buah

Awetan buah (bahasa Inggris: fruit preserves) adalah olahan buah-buahan yang bahan pengawet utamanya adalah gula dan terkadang asam, sering disimpan dalam stoples kaca dan digunakan sebagai penyedap atau olesan.

Awetan buah
Selai bluberi, stroberi, aprikot, jeruk dan apel
Jenis	Olesan, penyedap
Bahan utama	Buah-buahan atau sayuran; gula, madu atau pektin
Energi makanan (per porsi )	257 kkal (1076 kJ)
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Awetan buah

Lima jenis buah yang diawetkan (searah jarum jam dari atas): apel, quince, prem, squash, jeruk (di tengah)

Ada banyak varietas buah yang diawetkan secara global, dibedakan berdasarkan metode persiapan, jenis buah yang digunakan, dan tempat dalam makanan. Buah manis yang diawetkan seperti selai, jeli dan marmalade sering dimakan saat sarapan dengan roti atau sebagai bahan pastri atau makanan penutup, sedangkan pengawet yang lebih gurih dan asam terbuat dari "buah-buahan nabati" seperti tomat, squash atau zukini, dimakan bersama makanan gurih seperti keju, daging dingin, dan kari.