Arginina
senyawa kimia
Asam amino arginina memiliki kecenderungan basa yang cukup tinggi akibat eksesi dua gugus amina pada gugus residunya. Asam amino ini tergolong setengah esensial bagi manusia dan mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembangan atau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak, asam amino ini esensial.
| Arginina | |
|---|---|
| Nama sistematik | Asam S-2-amino-5-(diamino metilidenamino) pentanoat |
| Singkatan | Arg R |
| Kode genetik | AGA AGG |
| Rumus kimia | C6H14N4O2 |
| Massa molekul | 174,2g mol-1 |
| Titik lebur | 244°C |
| Massa jenis | 1,10g cm-3 |
| Titik isoelektrik | 10,76 |
| pKa | 2,03 9,00 12,10 |
| Nomor CAS | L [74-79-3] D [157-06-2] |
| SMILES | NC(=N)NCCCC(N)C(=O)O |
.png) .png) | |
Pangan yang menjadi sumber utama arginina adalah produk-produk peternakan (dairy products) seperti daging, susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat dan biji kacang tanah.