Ayam kremes

Ayam kremes (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ꦏꦽꦩꦼꦱ꧀, translit. Ayam krêmês) adalah hidangan Jawa dengan bahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Ayam kremes digoreng dengan baluran jeladren (adonan cair) dari tepung terigu yang telah dibumbui dan digoreng hingga matang kuning kecoklatan.

Ayam kremes

Sensasi keriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu goreng yang menjadikan olahan ini disebut sebagai ayam kremes atau ayam kriuk di beberapa tempat di Indonesia.

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Ayam kremes

Asal usul ayam kremes diperkirakan berasal dari Yogyakarta.

Menurut Kamus Bahasa Jawa-Indonesia (KBJI), kremes memiliki arti mengunyah makanan yang tipis dan renyah, serta memiliki turunan kata sifat kumremes yang bermakna renyah (tentang penganan yang tipis, kering, dan getas).

Oleh karena itu, kremes dalam hal ini merujuk pada pugasan atau baluran renyah yang disajikan bersama dengan ayam goreng berbumbu, yang memberikannya keunikan berupa tekstur renyah dan garing, daripada ayam goreng biasa.