Cabrales
variasi jenis keju
Cabrales adalah keju yang berasal dari Spanyol yang dibuat dengan menggunakan campuran susu sapi, susu kambing dan susu domba mentah.[1]
| Cabrales | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Spanyol |
| Kawasan, kota | Cabrales |
| Sumber susu | Sapi Kambing Domba |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Semi-keras |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3 bulan[1] |
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 72-73.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Cabrales.