Petis
variasi makanan khas Indonesia
Petis adalah suatu bahan makanan yang dipakai bumbu masak untuk membuat makanan tertentu seperti: Rujak (Cingur, Tahu, Gobet, Manis), Kupang Lontong (Sidoarjo), Semanggi (Suroboyo/Surabaya),Lontong Balap (Wonokromo), Tahu Camur (Lamongan), Tahu Tek (Lamongan), Campor (Madura) ..... Petis sebenarnya produk sampingan dari produk pengolahan makanan ber-kuah (kuah dari masakan: Pindang, Kupang, Udang) yang di panasi hingga air kuah-nya habis menjadi bahan koloit seperti pasta atau lebih padat lagi. Nasikan 01:10, 13 Mei 2005 (UTC)