Limun sarsaparilla

Limun sarsaparilla adalah minuman soda pertama di Indonesia. Limun merupakan salah satu minuman tempo dulu yang cukup populer dengan kandungan soda yang medium di era tahun 1960-an, namun seiring perkembangan zaman, minuman lokal Indonesia ini mulai ditinggalkan dan sulit dijumpai lagi, lebih-lebih di kota-kota besar seperti Jakarta dan Surabaya. Salah satu varian rasa yang cukup populer adalah Rasa Sarsaparilla ( banyak yang menyebutnya Sarsi atau Saparella).

Seperti halnya soft drink yang banyak dijumpai di toko dan modern market, Limun Sarsaparilla sendiri dibuat dari air berkarbonasi yang menggunakan citarasa khas batang tanaman Sarsaparilla (zarzaparrilla / Smilax regelii) sebagai varian rasanya.

Sekalipun sulit dijumpai, tetapi minuman ini masih memiliki kelompok penggemar setia yang dengan rajin masih berburu minuman Saparella yang mulai dikenalkan kembali secara aktif di beberapa kota besar di Pulau Jawa.