Carang madu
Carang Madu adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan salah satu pembuat yang masih bertahan ada di Welahan.[1]
| Carang Madu | |
|---|---|
Carang Madu di Pasar Welahan | |
| Nama lain | Sarang Madu |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara, Jawa Tengah |
  | |
Etimologi
Carang Madu berasal dari bahasa jawa yaitu Carang yang artinya ranting bambu, Karena bentuk makanan ini seperti carang (ranting bambu) sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan.
Tradisi
Sarang madu adalah makanan tradisional bagi masyarakat keturunan Tiongkok di Welahan. Kue ini diburu untuk dijadikan oleh-oleh para pengunjung luar kota Jepara yang sedang Imlek, Ceng Beng. Sedangkan bagi muslim di Welahan kue ini menjadi bagian dari berkat untuk setiap hajatan.
Perkembangannya
Kini Carang madu tidak hanya bisa di jumpai di Jepara tapi bisa juga di jumpai di Semarang, karena orang welahan yang menjual makanan ini di Semarang. Seperti biasanya Semarang sebagai Ibu Kota yang suka mengklai makanan seperti Wingko Babat sebenarnya dari Lamongan di akui makanan khas Semarang, Bandeng Presto Juwana sebenarnya dari Kabupaten Pati di akui sebagai makanan khas Semarang itu pun juga nasib dari Carang Madu.
Reference
- ^ "Sarang burung madu si camilan langka". Diakses tanggal 5-1-13.