Nasi kabaka
jenis hidangan nasi dengan bungkus daun kelapa dari Sumatera Barat
Nasi kabaka adalah kuliner asal Kota Padang Panjang, Sumatera Barat yang berarti nasi untuk bekal. Nasi kabaka ini dibungkus secara padat dengan daun pisang dan lauk pauk berada di dalam nasi tersebut. Nasi ini bisa tahan hingga 10 jam, oleh karena itu cocok untuk menjadi bekal dalam perjalanan jauh.[1]
Asal mula adanya kuliner ini adalah dari kebiasaan ibu-ibu dahulu menyediakan bekal bagi anggota keluarga yang akan bekerja di ladang atau bebrburu serta untuk anak yang hendak sekolah.[2]
Referensi
- ^ "Nasi kabaka, kuliner unggulan Padang Panjang". ANTARA Sumbar.
- ^ "Mencicipi Nasi Ka Baka Khas Padang Panjang yang Harum". Okezone Lifestyle.