Bubur Ne

Bubur Ne merupakan salah satu jenis kolak berbahan dasar sagu yang biasa ditemukan di daerah Maluku.Jenis kolak yang satu ini bentuknya seperti mutiara-mutiara kecil, ada yang berwarna coklat tua dan juga merah muda, untuk perkara warna sebenarnya berhubungan dengan selera si pembuat Bubur Ne, karena rasanya akan tetap sama.Bubur Ne juga bisa di makan dalam keadaan hangat maupun dingin dicampur dengan es batu.

Bahan yang biasanya digunakan untuk membuat Bubur Ne pun hampir sama seperti bahan untuk membuat kolak lainnya:Tepun Sagu, Santan Kelapa, Gula Pasir, Gula Merah, Daun Pandan, Kayu Manis, Garam, Air.

Cara pembuatan

Masukan gula pasir, gula merah, santan dan garam secukupnya ke dalam pancih, kemudian panaskan hingga mendidih. Masukan hasil ayakan tepung sagu yang berbentuk bulir-bulir kecil. Di aduk hingga matang, jangan lupa untuk masukin daun pandan dan kayu manisnya. Siap disajikan sesuai selera.