Dobos torte

Revisi sejak 25 April 2023 04.54 oleh AABot (bicara | kontrib) (Hungaria)

Dobos torte (bahasa Hungaria: Dobos torta) adalah kue sponge Hungaria yang dilapisi dengan krim mentega cokelat dan di atasnya dilapisi karamel.[1] Kue lapis ini dinamai menurut penemunya, koki Hungaria József C. Dobos, seorang pemilik toko makanan di Budapest.

Dobos torte
Nama lainDobosh, Dobos-torta, Dobostorta
SajianPencuci mulut
Tempat asalHungaria
Dibuat olehJózsef C. Dobos
Suhu penyajianPanas atau dingin
Bahan utamaKue sponge, krim mentega, karamel
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pada akhir 1800-an, ia memutuskan untuk membuat kue yang akan bertahan lebih lama dari kue-kue lainnya di zaman ketika teknik pendinginan terbatas. Sisi bundar kue dilapisi dengan kacang tanah, kastanya, kenari, atau almond, dan bagian atas karamel yang keras membantu mencegah kekeringan, untuk umur simpan yang lebih lama.

Referensi

  1. ^ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. hlm. 223–224.