Harissa
Harissa (bahasa Arab: هريسة | harîsa, dari Arab Maghrebi) adalah sebuah pasta cabai pedas Tunisia, bahan utamanya adalah cabai merah bakar, lada Baklouti, lada serrano dan cabai pedas lainnya dan rempah-rempah dan herbal seperti pasta bawang putih, biji ketumbar, saffron, mawar atau jintan serta sedikit minyak sayur atau zaitun untuk penyajian. Saus tersebut sangat dikenal di Tunisia, Libya dan Aljazair[1]
Referensi
sunting- ^ Morse, Kitty; Lucy Malouf (1998). Artichoke to Za'atar: Modern Middle Eastern Food. U of California P. hlm. 66. ISBN 978-0-8118-1503-1. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-08-16. Diakses tanggal 2016-06-30.
Pranala luar
suntingPranala luar pada artikel ini mungkin tidak sesuai dengan kebijakan atau pedoman Wikipedia. Bantulah memperbaiki artikel ini dengan membuang pranala luar yang berlebihan dan tidak sesuai. |
- [1] Diarsipkan 2016-03-04 di Wayback Machine. British Dictionary definitions for harissa
- [2] Diarsipkan 2023-03-06 di Wayback Machine. North America's Harissa in a tube
- Harissa: The Catsup of Tunisia Diarsipkan 2013-06-01 di Wayback Machine. Ciaoprochef
- Tunisian Harissa Diarsipkan 2016-12-14 di Wayback Machine. Recipesource.com
- The Japanese Discover Tunisian Harissa Diarsipkan 2012-02-14 di Wayback Machine. allvoices.com
- Tunisian Harissa Recipe Diarsipkan 2010-08-16 di Wayback Machine.
- Harissa Recipe Diarsipkan 2017-01-20 di Wayback Machine. Foodista
- [3] Diarsipkan 2016-03-03 di Wayback Machine. HARISSA OIL RECIPE
 | Artikel bertopik Tunisia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |