Spaghetti aglio e olio
salah satu jenis olahan pasta
Spaghetti aglio e olio (Italia: [spaˈɡetti ˈaʎʎo e ˈɔːljo]; terj. har. 'spaghetti dengan bawang putih dan minyak') adalah pasta Italia tradisional dari Naples.
| Spaghetti aglio e olio | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Spaghetti aglio, olio e peperoncino | |||||||
| Jenis | pasta | ||||||
| Sajian | Pasta | ||||||
| Tempat asal | Italia | ||||||
| Daerah | Campania, Calabria | ||||||
| Bahan utama | Pasta (biasanya spageti), bawang putih, minyak zaitun, garam | ||||||
| Variasi | Spaghetti aglio, olio e peperoncino (dengan cabai) | ||||||
| |||||||
  | |||||||
Hidangan ini dibuat dari tumisan yang diiris, dicincang atau perasan sari bawang putih dalam minyak zaitun, kadang-kadang dengan tambahan bubuk cabai kering (dengan seperti ini namanya menjadi spaghetti aglio, olio e peperoncino), dan dicampur dengan spageti. Peterseli yang dipotong-potong juga bisa ditambahkan sebagai garnis bersama dengan keju parmesan atau pecorino, meskipun menurut resep aslinya, keju sebaiknya tidak ditambahkan.[1]
Referensi
sunting- ^ Kyle Phillips; About.com Guide. "Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio". Italianfood.about.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-02-23. Diakses tanggal 2012-03-05.
Pranala luar
sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Spaghetti aglio, olio e peperoncino.