Urap Sayur Aceh
Urap Sayur Aceh adalah makanan urap sayur khas daerah provinsi Aceh.[1] Bahan untuk membuat urap sayur aceh dibuat secara terpisah, yaitu terdiri dari kelapa muda dan bumbu. Selain itu, yang unik dari urap sayur aceh yaitu menggunakan udang.
Penyajian
suntingUrap sayur aceh menggunakan bahan utama daun singkong dan sayur kacang panjang.[2] Bahan bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, serta jahe. Bumbu itu kemudian akan dicampur dengan parutan kelapa dan cabai merah. Setelah itu akan dimasukkan udang halus dan kacang tanah kemudian dicampur dengan bahan bumbu lainnya. Urap sayur aceh disajikan dengan sayuran rebus.
Referensi
sunting- ^ Media, Kompas Cyber (2023-06-06). "Resep Urap Sayur Aceh Pakai Udang, Sayur Simpel Cuma 3 Langkah Masak". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-02-01.
- ^ Gardjito, & Amaliah, Murdijati (2022). Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi. Yogyakarta: Great! Publisher. hlm. 14. ISBN 978-602-8696-64-7.