Bolu emprit

Pengertian

Bolu Emprit adalah salah satu jajanan pasar Indonesia yang berbentuk seperti setengah lingkaran bola dan mempunyai rasa manis. Bolu Emprit merupakan makanan khas Yogyakarta. Bolu Emprit sangat cocok dihidangkan dengan teh hangat di pagi hari. Tekstur luarnya agak kasar namun setelah digigit langsung hancur di lidah.Warnanya tidak hanya putih, tapi bisa merah muda, kuning, sesuai selera. Dinamakan Bolu emprit karena dalam bahasa jawa emprit berarti kecil/mungil. Bolu Emprit banyak dijumpai pasar tradisional dan ada beberapa di toko oleh-oleh.

Cara membuat

Bahan :

• Parutan Kelapa
• Tepung Tapioka
• Gula Pasir
• Garam
• Air
• Baking Powder
• Bubuk Jahe

Proses Pembuatan :

1. Campurkan Parutan kelapa, Tepung Tapioka, Gula Pasir, Garam yang sudah dihaluskan, Baking Powder, Jahe Bubuk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan jangan biarkan adonan terlalu lembek karena akan membuatnya sulit untuk dicetak.

3. Diamkan ± 1 jam diatas wadah dan ditutup plastik.

4. Setelah mengembang buka adonan dan uleni sebentar.

5. Cetak adonan menggunakan cetakan bolu emprit.

6. Panggang pada suhu ± 1800 selama 25 menit/ sampai matang.

7. Bolu Emprit siap dihidangkan.