Kue jongkong
variasi makanan khas Indonesia
Jungkong adalah salah satu jajanan khas Bangka Belitung . Kue Jungkong ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Jajanan ini sering di jual di pasar tradisional. Kue jungkong terkenal di berbagai wilayah di Indonesia terutama di Sumatra dan Melayu. Kue Jungkong ini terbuat dari bahan dasar dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Dan kue ini memiliki 3 warna yaitu putih pada bagian atas, Hijau pada bagian tengah dan Coklat pada bagian bawah.Kue jungkong juga memiliki perpaduan rasa berbagai bahan seperti kelapa muda, garam dan gula merah. Kue jungkong ini memiliki banyak variasi seperti,bubur sum-sum, jungkong lapis, dan jungkong ketan hitam.
Bahan :
- Tepung beras
- Sagu
- Daun pandan
- Daun suji
- Gula merah
- Gula pasir
- Kapur sirih
- Tepung hungkue
- kelapa
- Garam
Cara membuat :
- Daun pandan dan daun suji di blender terlebih dahulu.
- Setelah daun pandan dan daun suji halus kemudian di saring.
- Kemudian di campurkan dengan tepung beras dan tepung sagu dan juga sedikit kapur sirih.
- Masukkan di dalam panci dan di aduk adonan hingga mendidih.
- Siapkan cup yang telah diisi dengan gula merah dan gula pasir.
- Setelah itu tuangkan santan dan tepung hungkue matang,di bagian atasnya.
- Diamkan hingga jungkong dalam cup dingin.
- Lalu tutup cup dan siap di hidangkan.