Kue repih
Shortcake adalah kue bolu atau biskuit (bukan kue kering roti mari, melainkan biskuit sejenis roti yang dikembangkan dengan bakpuder/soda kue). Shortcake dihias dengan buah dan krim kocok.[1]
| Shortcake | |
|---|---|
 Shortcake stroberi | |
| Jenis | Bolu atau biscuit |
| Tempat asal | Britania Raya |
| Bahan utama | Terigu, gula, mentega, susu atau krim |
  | |
Shortcake biasanya dibuat dari terigu, gula, bakpuder, atau soda kue, garam, mentega, susu, atau krim, dan kadang-kadang telur.
Meskipun kini, istilah shortcake biasanya dipakai untuk bolu spons atau biscuit, pada resep-resep lama Amerika Serikat, shortcake adalah pastei berbentuk bundar atau potongan,[2][3] yang hingga abad ke-20 masih dibuat terutama Amerika Serikat Selatan.
Referensi
- ^ Kipfer, Barbara Ann. The Culinarian: A Kitchen Desk Reference. John Wiley & Sons. hlm. 500.
- ^ The New York Times, May 20 1885, p. 4, "Strawberry Shortcake"
- ^ Alice Ross, "July and Strawberry Shortcake" Journal of Antiques and Collectibles, July 2000.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |