Cabai hiyung
Cabai hiyung adalah salah satu varietas cabai di Indonesia. Nama cabai ini berasal dari tempat awal dibudidayakannya cabai ini, yakni di desa Hiyung, Kecamatan Tapin Tengah, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan.[1] Cabai hiyung diakui sebagai cabai rawit terpedas se-Indonesia. Cabai Hiyung memiliki tingkat kepedasan hingga 17 kali dibanding cabai rawit biasa.[2]
Cabai ini memiliki tingkat kepedasan yang tinggi dengan kadar kapsaisin mencapai 94.500 ppm. Selain rasanya yang sangat pedas, Cabai hiyung juga memiliki keunggulan lainnya yaitu mempunyai daya simpan yang cukup lama, yakni 10-16 hari pada suhu ruangan. Plasma nutfah ini telah resmi terdaftar pada Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia Nomor 09/PLV/2012 tanggal 12 April 2012 sebagai Varietas Lokal dengan nama "Cabai Rawit Hiyung".[3]
Referensi
- ^ "The Hottest Hiyung Chili Goes Worldwide". antarakalsel.com. 14 Februari 2017. Diakses tanggal 26 Februari 2017.
- ^ "Kecil-Kecil Cabai Hiyung, Terpedas Se-Indonesia". www.an.tv. 9 November 2016. Diakses tanggal 26 Februari 2017.
- ^ "Cabai Hiyung, si Kecil Yang Rasanya Sangat Pedas". BPTP Kalimantan Selatan. 1 Desember 2014. Diakses tanggal 26 Februari 2017.
 | Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |