Tongseng

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu diKebumen.

Tongseng
Tongseng
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Surakarta dan sekitarnya (Kebumen)
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Daging, kubis, tomat, bawang merah, bawang putih, kuah gulai, kecap manis, merica
Variasi	Tongseng berkuah
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Tongseng

Penjual tongseng tengah membuat tongseng di pikulannya

Pranala luar

• (Indonesia) Resep Tongseng Daging Kambing
• (Indonesia) Resep Tongseng Kambing
• (Indonesia) Resep Tongseng Sapi