Kaviar
Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu, umumnya ikan sturgeon, yang sudah diproses dan digarami. Makanan ini secara komersial dipasarkan sebagai makanan mewah, dan umumnya digunakan sebagai pelengkap makanan lain. Kaviar hitam paling banyak berasal dari telur ikan sturgeon laut Kaspia di Azerbaijan, Iran, Rusia, dan Kazakstan. Jenis kaviar yang paling mahal adalah varian Beluga, Ossetra, dan Sevruga.
Industri kaviar kadang mengakibatkan terganggunya kelangsungan hidup spesies ikan penghasil telur, sehingga perdagangan kaviar seringkali dilarang.[1][2]
Referensi
- ^ "Lindungi Ikan Sturgeon, Perdagangan Caviar Dilarang". Kompas. 4 Januari 2006.
- ^ "International caviar trade banned". BBC News. 3 January 2006.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Caviar.
- Cooking For Engineers: Caviar
- Stolt Sea Farm
- Sturgeon population in Hudson River
- Caspian caviar in peril
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |