Pembicaraan:Bihun
| Ini adalah halaman pembicaraan untuk diskusi terkait perbaikan pada artikel Bihun. Halaman ini bukanlah sebuah forum untuk diskusi umum tentang subjek artikel. |
|||
| Kebijakan artikel
|
||
| Cari sumber: "Bihun" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · HighBeam · JSTOR · gambar bebas · sumber berita bebas · The Wikipedia Library · Referensi WP | |||
Bihun/ Mihun v.s. Soun
Bihun/ mihun adalah mie berbahan dasar beras. Ada jenis mi seperti bihun yang dibuat dari bahan dasar pati yang disebut soun. Pati yang digunakan umumnya berasal dari limbah (onggok) sisa produksi lainnya, terutama limbah tapioka dan limbah batang muda kelapa/ aren, pati tersebut biasa disebut pati onggok. Pati yang berasal dari batang muda kelapa diproduksi dari bagian muda (atas) batang kelapa, yang mirip seperti sagu. Bagian batang pohon lunak tersebut dikeruk/ diparut kemudian diolah menjadi pati.
http://www.royco.co.id/artikel/detail/784370/mengenal-perbedaan-soun-bihun-dan-misoa http://joglosemar.co/2014/01/pengelolaan-limbah-pati-onggok-belum-optimal.html http://regional.kompas.com/read/2015/05/15/18131471/Aren.Langka.Tepung.Onggok.Borobudur.Nyaris.Punah
Ody Dasa Fitranto ✉ 5 Agustus 2017 18.11 (WIB)