Booza

Warna kuning muda Arab es krim - "booza" (Bahasa Arab الآيس كريم واللبن "susu es krim"), dia agak elastis, lengket tingkat tinggi yang harus menunda negara-negara Arab hangat, dan sedikit lebih banyak dari versi Turki . Irak adat untuk makan es krim tongkat kayu persegi. Umum terutama di Suriah dan Lebanon karena kedekatannya dengan pertumbuhan daerah pohon Pistacia lentiscus. Ada karet arab penjual es krim yang cenderung menunjukkan wisatawan di mana mereka menggiling alat Ali damar wangi ditumbuk sementara lagu dan musik. Old City of Damaskus terdapat sebuah toko bernama "tempat kudus" terkenal di seluruh dunia Arab karena es krim dan permen karet arab Poplar daya tarik bagi wisatawan.