Wedang secang
variasi minuman khas Indonesia
Wedang Secang[1] adalah minuman khas Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Wedang Secang dapat disajikan baik panas maupun dingin. Masyarakat mempercayai meminum wedang secang berguna untuk meningkatkan stamina tubuh.
| Wedang Secang | |
|---|---|
Wedang Secang di Mojokerto | |
| Nama lain | Wedhang Secang |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kabupaten Mojokerto |
| Suhu penyajian | Panas, Dingin |
| Bahan utama | Air, Secang, Gula |
  | |
Etimologi
Wedang Secang jika di terjemahkan berdasarkan bahasa artinya Wedang : Minuman sedangkan Secang : anggota suku polong-polongan yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dan kayunya sebagai rempah-rempah, maka jika diterjemahkan secara istilah artinya minuman dengan bahan utama kayu Secang.
Bahan-Bahan
- 10 liter Air
- 1 ons kayu secang, diserut
- 1 kg gula pasir
- 3 tangkai Serai, dimemarkan
- 3 tangkai kayu manis
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 ons kapulaga
Cara Membuat
- Sebelum direbus, bersihkan seluruh bahan terlebih dahulu.
- Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
- Tambahkan kayu secang, aduk rata.
- Masukkan daun pandan dan kapulaga.
- Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
- Saring dan sajikan (15 porsi @500 ml).