Glikogen

Glikogen (atau pati otot)) adalah sejenis polisakarida yang fungsi utamanya adalah sebagai penyimpan energi cadangan bagi sel hewan. Glikogen adalah polimer dengan monomer penyusunnya adalah glukosa. Fungsi senyawa ini dapat dianalogikan dengan pati. Secara struktural, glikogen serupa dengan salah satu penyusun pati, amilopektin, namun lebih rapat percabangannya. Apabila pada amilopektin percabangan terjadi setiap 24 hingga 30 satuan glukosa, pada glikogen percabangan terjadi setiap 8 hingga 12 satuan.

Struktur glikogen

Glikogen ditemukan dalam bentuk granula dalam sitosol di sejumlah jaringan, terutama pada otot dan berperan penting dalam siklus glukosa. Selain di otot, glikogen dapat dijumpai pada banyak sel lain, seperti hati, otak, dan darah. Glikogen memberi cadangan energi yang dapat cepat tersedia untuk memenuhi kebutuhan segera glukosa, meskipun tidak sebanyak yang dapat dsediakan oleh cadangan energi lain, lemak (trigliserida). Hanya glikogen yang disimpan pada sel-sel hati yang tersedia bagi organ lain.

Pranala luar

• Deteksi glikogen menggunakan Pewarnaan Asam Schiff Periodik

Lihat pula

• metabolisme