Lokio

Lokio (bahasa Latin: allium schoenoprasum, bahasa Inggris: chives) dan Bawang batak (bahasa Latin: allium chinense) adalah jenis tumbuhan yang juga sebagai bahan makanan.

Lokio atau Bawang Batak

Bentuk

Bentuk Lokio seperti bawang namun dengan ujung tangkai yang lebih panjang dan warnanya cenderung putih. Jadi mirip bawang daun berbentuk mungil dengan daun kecil panjang, dan juga bentuknya mirip seperti bawang, tetapi ukurannya jauh lebih kecil, tetapi berbeda dengan Kucai.

Kegunaan dan Sebutan Bawang Batak

Biasanya digunakan sebagai campuran asinan ataupun beberapa masakan.

Banyak orang yang menyebut sayuran ini dengan nama lokio, tetapi ada juga yang menyebutnya dengan sebutan bawang Batak.

Disebut bawang batak karena banyak ditemukan pada masakan-masakan khas Batak, salah satunya arsik. Tetapi seiring dengan berkembangnya zaman, lokio atau bawang Batak ini juga digunakan pada masakan lainnya, seperti bahan masakan untuk menumis ayam, ikan, atau daging.

Cara Menggunakan

Sebelum diolah, lokio harus dikupas, dibersihkan seperti membersihkan daun bawang atau bawang sampai terlihat umbi mungilnya.

Lihat

• Kucai (bahasa Latin: allium tuberosum)
• Bawang

Referensi

• (tidak lagi berfungsi) Lokio on Detik.com
• Bawang lokio