Choi pan
sejenis dumpling asal Kalimantan Barat
Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Isi chai kue dapat berupa bengkuang, talas, maupun kucai. Kulit chai kue yang tipis terbuat dari tepung beras dengan pelengkap bawang goreng di atasnya.[1]
Referensi
- ^ Irawan, Yohanes Kurnia (20 Mei 2016). Asdhiana, I Made, ed. "Rugi ke Singkawang kalau Belum Cicipi Chai Kwe!". Kompas. Diakses tanggal 11 Desember 2018.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |