Edamame
salah satu jenis kacang-kacangan
Edamame /ˌɛdəˈmɑːmeɪ/ adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam.
| Edamame | |
|---|---|
 Kedelai hijau rebus | |
| Sajian | Hidangan pembuka, hidangan sampingan |
| Bahan utama | Kedelai |
  | |
Sejarah
Rujukan terdokumentasi terawal dari istilah "edamame" bermula dari tahun 1275, saat biksu Jepang Nichiren menulis catatan yang berterima kasih atas hadiah "edamame" yang ditinggalkan di kuil.[1]