Flame on the Iceberg

Flame on the Iceberg adalah hidangan penutup yang berasal dari Hong Kong, sangat mirip dengan Baked Alaska. Beberapa dekade lalu, hidangan ini hanya tersedia di restoran hotel-hotel mewah, namun hidangan ini sekarang tersedia di restoran-restoran Eropa dan Amerika dan juga di banyak cha chaan teng.

Flame on the Iceberg
Sepiring Flame on the Iceberg
Hanzi:	冰山大火
Makna harfiah:	Api gunung salju raksasa
Alih aksara Mandarin - Hanyu Pinyin: bīng shān dà huǒ Yue (Kantonis) - Jyutping: bing1 saan1 daai6 fo2

Hidangan ini terdiri dari satu sendok es krim yang diletakan di tengah bolu spons, lalu ditambahkan krim kocok di atasnya. Wiski dan sirup dituangkan di atasnya sebelum dihidangkan.

Lihat pula

• Baked Alaska
• Es krim goreng
• Eskrim Italia